Tips & Adviezen
bewaardadvies
De meeste gestelde vraag is natuurlijk wel:
‘Hoe moet ik de kaas bewaren?’
En ons antwoord is NIET bewaren, maar opeten :)
Hieronder enkele tips
Vacuümverpakte kaas:
Alle verpakte kazen worden vóór verzending gecontroleerd op luchtdichtheid. Het is echter mogelijk dat de verpakking tijdens transport of opslag lekt. Controleer daarom de verpakking bij aankomst.
Als de verpakking niet meer goed is afgesloten, kunt u deze opnieuw vacuüm verpakken.
Als dit niet mogelijk is, kunt u de kaas bewaren in een kaasstolp of in een doek wikkelen en binnen een week consumeren.
Langdurig bewaren van vacuümverpakte kaas:
Bewaar de kaas in de groentelade van uw koelkast en controleer regelmatig (eenmaal per week) of de verpakking nog intact en goed afgesloten is.
Als dit niet het geval is en de kaas tekenen van schimmel vertoont, kunt u de schimmel wegsnijden en de kaas opnieuw verpakken of binnen een week consumeren.
Invriezen:
vacuümverpakte kaas kunt u invriezen, laat deze voor gebruik langzaam ontdooien in de koelkast. (de structuur van de kaas kan aangetast worden (iets korrelig worden)
Kleine kaasjes
De kleiner ronde kaasjes moet u juist niet in de koelkast bewaren maar op kamertemperatuur.
Advies.
Bewaar deze in een kaasstolp, kaasdoos of theedoek
Pond max 6 weken
Kilo max 8 weken
2 kilo max 4 maanden
4-5 kilo max 8 maanden
Schimmelvorming op de korst kunt u met een vochtige doek verwijderen
Schimmelvorming op de kaas verwijderd u met een mesje.